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Couleur & vin. 9. Des goûts et des couleurs, on en discute pour le vin

09.02.2022 | par Bernard Valeur | 0 Commentaires

La dégustation d’un vin est un moment privilégié de découverte et d’émotions.1 Première étape : observation de la robe du vin sur toutes les coutures : sa couleur bien sûr, mais aussi son aspect physique (fluidité, limpidité, éclat...).2 Après la vue, deux autres sens sont sollicités : l’odorat pour humer les arômes, et enfin, en apothéose, le goût pour apprécier toutes les subtilités de sa saveur. C’est prouvé scientifiquement, notre perception de la saveur et des arômes est très sensiblement modifiée par la... Lire la suite

100 questions de couleurs déclinées par thème

19.01.2022 | par Bernard Valeur | 0 Commentaires

En ce début d’année 2022, j’ai le plaisir de vous présenter ci-dessous le classement par thème des 100 premières questions de couleurs abordées dans mon blog. Bonne lecture ! THÈMES Perception des couleurs Couleurs et corps humain Couleurs et santé Couleurs et physique Couleurs et chimie Couleurs et photographie Couleurs et technologie Couleurs et nature Couleurs dans le ciel et l’espace Couleurs et aliments Couleurs et vin Couleurs et art NOTRE PERCEPTION DES COULEURS Pourquoi la perception des couleurs n’est-elle pas parfaitement... Lire la suite

80 questions de couleurs déclinées par thème

11.01.2021 | par Bernard Valeur | 1 Commentaires

En ce début d’année 2021 que je vous souhaite la meilleure possible, j’ai le plaisir de vous présenter ci-dessous un classement par thème des 80 premières questions de couleurs de mon blog. Je reste chromatiquement vôtre et vous souhaite bonne lecture ! NOTRE PERCEPTION DES COULEURS Pourquoi la perception des couleurs n’est-elle pas parfaitement identique pour chacun de nous ? (12.10.2018) Quand naissent les couleurs, la règle de trois s’impose (13.01.2019) Pourquoi la couleur nous trompe-t-elle continuellement ? Contraste et assimilation (22.05.19) Les... Lire la suite

Une idée fausse sur la perception des couleurs dans notre vision périphérique

13.10.2020 | par Bernard Valeur | 2 Commentaires

Une idée fausse, néanmoins très répandue auprès du grand public, et même chez certains neuroscientifiques, est que notre vision périphérique des couleurs serait réduite, voire inexistante. Par exemple, dans l’article (en version anglaise) de Wikipedia  consacré à la vision périphérique, il est écrit : « Peripheral vision is weak in humans, especially at distinguishing colour and shape… ». Pourtant, dès que nous ouvrons les yeux, nous avons la sensation d’être immergé dans un monde coloré jusqu’aux limites extrêmes de notre vision périphérique. Certains... Lire la suite