Dessaler la morue
En matière de cuisine, il y a vraiment tout et n'importe quoi sur Internet, ainsi que je viens de le voir à propos du dessalage de la morue. Un de mes correspondants s'étonne d'une page internet où il est dit que la morue se dessale en dix minutes. Possible ? C'est un fait que la morue est salée et que, pour la manger, il faut la dessaler. Comment faire ? La question, au fond, est la même qu'à propos de... Lire la suite