Nous sommes ce que nous faisons voici l’agenda

 

Comment structurer un journal ?

11.09.2020 | par This, vo Kientza | 2 Commentaires

  1. Tout le monde n'a pas eu la chance d'avoir été invité, un jour, à tenir son journal, et tout le monde n'a pas eu le bonheur de voir celui du physico-chimiste britannique Michael Faraday : http://faradaysdiary.com/. C'est un exemple merveilleux pour ce qui concerne la recherche scientifique et on aurait intérêt à s'en inspirer. 2. Pour autant, pour considérer la question du journal personnel, du "cahier de laboratoire", on serait avisé de partir des trois maîtres mots des... Lire la suite

Justice et honnêteté dans les citations

15.04.2020 | par This, vo Kientza | 0 Commentaires

Qui citer ? Un ami qui me soumet un manuscrit cite des livres de vulgarisation dans un texte universitaire. Je lui fait remarquer que les auteurs qu'il cite sont des compilateurs, de surcroît, mais mon ami me répond que les textes qu'il cite sont ceux dont il a tiré l'information qu'il utilise pour son propre texte, et que c'est donc justice que de citer ces personnes. Que conclure ? Que faire ?   Oui, c'est justice, mais qu'elle la bonne... Lire la suite

Un journal, un journal, dès l’école !

06.08.2019 | par This, vo Kientza | 0 Commentaires

L'école enseigne à avoir un cahier de brouillon et un cahier de propre, comme on disait, et cela est bon, d'un certain point de vue, parce que cela habitue à écrire. Cela dit, la vie est trop courte pour mettre les brouillons au net, de sorte que nous pouvons avoir une ambition supérieure : faire propre aussi vite que possible, de sorte que nous n'aurions qu'un seul cahier. Puis le collège et le lycée habituent les élèves à avoir un... Lire la suite

01.06.2019 | par This, vo Kientza | 0 Commentaires

On m'interroge à propos de notre prochain atelier de gastronomie moléculaire : Cher monsieur This, Je me permets de vous adresser ce courriel afin de vous demander s'il serait possible d'assister à une partie des sessions de "l'International Workshop on Molecular and Physical Gastronomy" (en fonction de mes occupations pendant la semaine).  Je suis en effet très intéressé par les questions soulevées.  Cependant, il m'a semblé que le public concerné est essentiellement celui de scientifiques confirmés. Puis-je malgré tout envisager de... Lire la suite

Une idée dans un tiroir n’est pas une idée

19.07.2016 | par This, vo Kientza | 2 Commentaires

Le blog de Herve This : http://www.agroparistech.fr/1-A-propos-de-ce-blog.html->http://www.agroparistech.fr/1-A-propos-de-ce-blog.html] Des reactions ? Ecrivez a [ icmg@agroparistech.fr->icmg@agroparistech.fr On a évidemment compris ce dont il s'agit. Bien sûr, une idée, c'est une idée, mais ce que cette phrase signifie, c'est qu'une idée doit être partagée. Pourquoi ? Pour de nombreuses raisons, mais tout d'abord parce que la présentation de nos idées à nos amis nous oblige à des formulations plus claires… pour nous mêmes et pour les autres. Cela force à satisfaire des conditions... Lire la suite

La vie est trop courte pour mettre les bouillons au net : faisons des brouillons nets

18.07.2016 | par This, vo Kientza | 2 Commentaires

« La vie est trop courte pour mettre les brouillons au net : faisons des brouillons nets » : cette phrase m'a été confiée par le musicien/acousticien/musicologue français Jean-Claude Risset, un des pionniers de la musique électroacoustique, à qui l'on doit, avec James Shepard, un escalier d'Esher musical. Commençons par expliquer ce qu'est cet escalier : comme dans les gravures de l'artiste néerlandais Maurits Esher, où un escalier semble monter à l'infini en raison d'effets de perspectives, les escaliers infinis musicaux sont des sons... Lire la suite

A propos des congrès scientifiques… et des vidéos passionnantes !

11.07.2015 | par This, vo Kientza | 0 Commentaires

Je ne vais pas aux congrès scientifiques, sauf pour y donner des conférences, parce que je considère que je suis plus efficace à lire les publications et à interroger mes collègues de façon ponctuelle et précise, par téléphone ou par email. Je n'érige évidemment pas mon cas particulier en recommandation : à chacun son chemin vers la découverte scientifique. Cela dit, c'est un fait que, dans les congrès, il y a de bonnes conférences, mais aussi de moins bonnes, dont il... Lire la suite

La difficile question de l’évaluation

12.09.2014 | par This, vo Kientza | 1 Commentaires

Les êtres humains sont diversement constitués, et leurs réactions dans une circonstance particulière sont donc variées. Toutefois la question des évaluations est épineuse pour la plupart d'entre nous, je le sais d'expérience, de sorte que cette généralité mérite d'être discutée… paradoxalement à partir d'une expérience personnelle. Le moi est haïssable, nous sommes bien d'accord, mais un cas personnel peut devenir au moins un exemple à partir duquel on peut essayer d'analyser. Personnellement, donc, je déteste l'évaluation, parce que, faisant de... Lire la suite

Les Cours de gastronomie moléculaire 2014

30.05.2014 | par This, vo Kientza | 1 Commentaires

Bonjour Voici le programme quasi final des Cours de gastronomie moléculaire 2014, sur le thème Vous aimez cuisiner ? Vous aimez donc la chimie ! La cuisine opère des modifications moléculaires : autant les maîtriser, n'est-ce pas ? Lieu : AgroParisTech, 16 rue Claude Bernard, 75005 Paris (amphithéâtre Risler) Dates : 2 et 3 juin 2014 Déroulé : Lundi 2 juin 2014 : Horaires Scientifique Thème traité 9.00 Hervé This Physico-chimiste INRA/AgroParisTech Les aliments sont faits de molécules de divers types, ce que l'on nomme des composés. Pourquoi... Lire la suite