clarté

 

Non, les protéines ne sont pas des « assemblages tridimensionnels d’acides aminés » !

22.12.2021 | par this | 1 Commentaires

Sur un site hélas officiel, alors que je cherche des informations sur la synthèse des acides aminés dans l'organisme, je trouve un document qui commence par "les protéines sont des assemblages tridimensionnels d'acides aminés". Et je m'insurge : cela est erroné ! fautif même !   Pour bien expliquer la chose, je propose de faire un détour par l'histoire de la chimie, cette science qui ne se confond pas avec ses applications, mais dont l'objet exclusif est la connaissances des... Lire la suite