classe de maître

 

N’oublions jamais que le bon, c’est le beau à manger !

22.12.2021 | par this | 0 Commentaires

  Je propose de ne jamais oublier, quand on cuisine, de bien faire la part des choses entre la partie technique, la partie artistique, et la partie de lien social. La technique s'apprend facilement, même s'il y a des gestes subtils, tels que lever des filets de poisson, tourner des artichauts ou les champignons, monder des tomates, faire correctement le ruban en battant des jaunes avec du sucre, tourer une pâte feuilletée... Mais cela est devenu bien plus facile que... Lire la suite