prétention

 

Ne devons-nous pas éviter la théorie, quand nous sommes incapables de la faire .

16.10.2022 | par this | 0 Commentaires

Aujourd'hui, je trouve le texte suivant, dans un livre aussi gros que prétentieux : Faire fondre 30 g de beurre dans une sauteuse, ajoutez la farine et laissez cuire durant 5 minutes à feu très doux en remuant sans cesse. Lorsque leur ou commence à dextréniser et à former comme des sommité de choux-fleur, on dit alors qu'il fleurit. Mettre la sauteuse sur un lit de glace afin de refroidir complètement le roux. Versez le lait bouillant, assaisonner de fleur... Lire la suite

Simple ? Compliqué ? Chassons les adjectifs pour les remplacer par la réponse à la question « Combien ? »

18.06.2022 | par this | 0 Commentaires

Dans un master où je coordonne une unité d'enseignement, l'évaluation par les étudiants a fait apparaître que les étudiants n'aiment pas qu'on leur dise "Ne stressez pas", lors de moments "stressants", ou bien "C'est très facile", "C'est très simple", ou "C'est très difficile". Décidément, il y a lieu d'essayer de comprendre parce que, a priori, quand c'est simple, c'est simple et quand c'est compliqué, c'est compliqué, n'est-ce pas ? Quant au conseil de ne pas stresser, n'est-ce pas de la... Lire la suite

À propos de Louis Pasteur : pourquoi commémorer sa naissance ?

19.04.2022 | par this | 0 Commentaires

Note liminaire : sutor non supra crepidam         Nous commémorons le 200e anniversaire de la naissance de Louis Pasteur... mais pourquoi ? Parce que la contemplation éclairée des travaux de Pasteur peut donner à de jeunes citoyens l'envie de s'intéresser aux sciences ou à la technologie, et de contribuer à la prospérité nationale, voire à la marche du monde humain. D'ailleurs, ajoutons : pas seulement un goût pour les sciences (de la nature), parce que Pasteur, après... Lire la suite