Des « vins de synthèse » ? Non : il faut un autre nom… et pas de naïveté
Je reçois un message qui me demande de l'aide pour créer un "vin de synthèse"... et je réponds, tout d'abord : Évitons tout d'abord de parler de vin, car le terme est trompeur, quelle que soit la réglementation. Il faudra donc trouver un autre terme, et un terme loyal, sans ambiguïté. Notamment pas "vin de synthèse", sans quoi on renverrait vers le mot "vin" que l'on usurperait. D'autre part, mes interlocuteurs imaginent d'analyser un vin par "chromatographie"... C'est... Lire la suite