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Une bûche de légumes Il y a des questions qu'il vaut mieux bien analyser, avant de plonger dans une réponse. Et puis, ne gagnons-nous pas toujours à prendre un peu de hauteur, pour mieux voir le paysage ?   Aujourd'hui, la question qui m'est adressée est la suivante : Je souhaiterais faire une bûche de légumes. Pour ce faire, j ai besoin d'utiliser un gélifiant qui me permette de réchauffer ma bûche, sans qu'elle ne s'effondre.   Immédiatement, j'avais la... Lire la suite

 

La robe d’un vin séduit essentiellement par sa couleur mais dispose, comme toute robe, de bien d’autres atouts de séduction. Ces derniers, associés ou non à la couleur, sont la brillance ou l’éclat, la limpidité, la fluidité... Importants pour l’aspect visuel d’un vin, ces paramètres procurent de précieuses informations. C’est pourquoi la robe d’un vin mérite d’être examinée avec le regard d’un scientifique amateur de vin afin d’enrichir les documents destinés au grand public,1 peu enclins à développer ces aspects.... Lire la suite

 

On dit de jaunes d'oeufs qui ont été longtemps au contact du sucre, sans que l'on ait fouetté et "fait le ruban", qu'ils sont "brûlés". De quoi s'agit-il  ? Commençons par donner une des explications fantaisistes (et FAUSSES) du phénomène (que je décris plus bas). Par exemple, j'ai trouvé l'élucubration suivante : "Pourquoi le jaune brûle si on ne remue pas en versant le sucre ? Les cellules lipidiques sont attirées par les glucides et produit une réaction chimique avec dégagement... Lire la suite

 

La terminologie des vêtements dans les textes cunéiformes met en évidence les variétés de matériaux, les techniques de tissage et les particularités régionales. Au IIIe millénaire et dans la première moitié du IIe millénaire av. J.-C., les textes du quotidien ne font pas de distinction claire entre vêtements féminins et vêtements masculins. Les formes des vêtements sont alors plutôt simples : robes ou jupes à mèches, tuniques et longs coupons rectangulaires drapés autour du corps. L’iconographie suggère qu’hommes et femmes... Lire la suite

 

L’engouement des Français pour le vin Rosé ne faiblit pas : ce sont les plus gros consommateurs au monde. Ce vin a un parfum d’été, de Soleil ; il égaye un apéritif ou accompagne un repas sur une terrasse ombragée. Servi bien frais, il déploie une robe claire dont la palette de couleurs couvre le large espace chromatique entre vins blancs et vins rouges. Chacun peut le constater d’emblée chez un caviste en observant des bouteilles de vin Rosé dont le verre... Lire la suite

 

L’air du temps nourri de cupidité favorise le braconnage des espèces sauvages. Les éléphants et leurs défenses d’ivoire sont en première ligne d’un massacre annoncé. Jusqu’à risquer l’extinction à court terme. La sélection naturelle est venue à propos secourir la survie de l’espèce en privant les femelles de cet attribut qui fit autrefois leur fortune  et aujourd’hui cause  leur perte. Et ce en un temps record. Chez les troupeaux d’éléphants de savane qui vivent au Mozambique on constate dans les... Lire la suite

 

Version intégrale d'un article publié le 14/11/2021 sur The Conversation. En début d’année, un article de Lise Eliot et ses collègues de l’université Rosalind Franklin de Chicago[1] a passé en revue plusieurs dizaines d’études documentant les différences cérébrales entre les sexes, et a conclu qu’une fois prises en compte les différences de taille (du corps) entre hommes et femmes, les différences cérébrales observées étaient totalement négligeables. Il se trouve qu’au même moment, mon équipe était en train de publier les... Lire la suite

 

Lorsque une femelle vampire a repéré au sein d’ un troupeau de vaches un animal au sang de bon gout, elle prévient avec empressement ses colocataires pour qu’ils viennent à leur tour se régaler, en particulier ceux du sexe opposé. Le banquet ne s’achèvera qu’à l’aube, comme il est de rigueur pour cette gent nocturne  suivant la vieille légende qui  colporte que hors le soleil seuls les aulx les rebutent (1). C’est au Panama, près d’un élevage de bovins destinés... Lire la suite

 

Le vêtement, outre son utilisation pratique évidente, participe à la construction de l’identité, qu’elle soit sociale, culturelle ou liée au genre. Au IVe millénaire avant J.-C., les scènes représentées sur la statuaire et les reliefs montrent la forme que pouvaient prendre les vêtements. Sur le fameux vase en albâtre d’Uruk, mesurant environ un mètre de hauteur, tandis que les divinités et dignitaires sont habillés de robes ou de jupes, les serviteurs qui leur apportent des offrandes sont nus. Registre supérieur... Lire la suite

 

Dialogue authentique : Journaliste : Bonjour, pourriez-vous SVP intervenir dans notre média sur le sujet XXX ? [XXX est un de mes sujets d’expertise] Moi : Peut-être, dans quel cadre ? Journaliste : Nous faisons un sujet sur XXX. Il y aura Machin et Machine. Moi : C’est qui Machin et Machine ? Journaliste : Machin vient de sortir un livre sur XXX, et Machine aussi. Moi : Si vous voulez parler de XXX, pourquoi ne pas plutôt inviter Truc et Chose, qui sont vraiment experts sur le sujet ? Pourquoi... Lire la suite

 

Une brochette de préhistoriens et d'anthropologues insignes – des hommes et des femmes – ont si peu apprécié le contenu du documentaire Lady sapiens, qu'ils ont rédigé ensemble un texte très critique. Il s'agit de : Anne Augereau, néolithicienne (HDR), Inrap, laboratoire PréTech (UMR 7055) Fanny Bocquentin, archéo-anthropologue, Chargée de recherche CNRS, laboratoire ArScAn (UMR 7041) Bruno Boulestin, anthropologue, Université de Bordeaux, laboratoire PACEA (UMR 5199) Christophe Darmangeat, anthropologue social, MCF (HDR), Université de Paris, laboratoire LADYSS Dominique Henry-Gambier, directrice... Lire la suite

 

J'ai vu le film-documentaire Lady sapiens, dont je suis sorti avec des sentiments mitigés. Je vais vous en parler un peu comme cela me vient, avant de vous décrire sommairement le contenu du film. Puis – dans mon prochain billet de blog – je relaierai la critique scientifique de certains amis chercheurs très agacés par cette œuvre. Voici l'avatar de la femme sapiens préhistorique choisie par les réalisateurs du film Lady sapiens, diffusé sur France 4 le 30 septembre 2021.... Lire la suite

 

Public ciblé : Tout public  Dernière mise à jour : 05/10/2021 Fabien Gandon, chercheur INRIA, nous explique ce qu'est un graphe de connaissance, sujet très important en intelligence artificielle!  Merci à lui pour ce partage à destination du grand public. Cet article est également co-publié sur le Blog Binaire blog de médiation du magazine "Pour la Science"  Comment représenter des connaissances de manière formelle pour que des logiciels puissent les utiliser ? Plein de trucs ont été essayés et ce qui... Lire la suite

 

N’étant pas académicien, je n’ai pas à donner d’injonction à la langue française. Il me reste cependant le droit d’exprimer un regret. Je trouve dommage, voire trompeur, que cette langue (comme d’autres) puisse appliquer le même adjectif, « beau, belle », à une œuvre d’art et à un lieu naturel. Or je ne crois pas qu’il y ait de beauté là où il n’y a pas d’intention de la part d’un créateur. La beauté d’une peinture ou d’une musique naît d’une conjonction... Lire la suite

 

L’intelligence est on ne peut plus répandue sur Terre - et ce n’est pas une bonne nouvelle. Telle est la conclusion - tout à fait personnelle - que je tire de ma lecture du livre aussi passionnant qu’effrayant et aussi effrayant que passionnant de Clément Lagrue, Les parasites manipulateurs (humenSciences, 2020). Il décrit l’action des parasites sur leurs hôtes, en particulier l’aptitude des parasites à faire en sorte que les hôtes adoptent un comportement adapté aux besoins des parasites et... Lire la suite

 

  On lit parfois que l’hypersensibilité n’aurait aucun fondement scientifique, voire que l’intérêt grandissant pour la question dans les médias serait "inversement proportionnel à sa présence dans la littérature scientifique". Vérifions. L’intérêt médiatique et profane suscité par la question de l’hypersensibilité a fait foisonner des récits et des représentations folkloriques sans queue ni tête. Mais il y a un décalage entre la version naïve de l’hypersensibilité, qui évoque dérèglement émotionnel et sixième sens, et la version que l’on trouve dans... Lire la suite

 

Public ciblé : Tout public  Dernière mise à jour : 06/07/2021 Julie Khoum, Rédactrice spécialisée dans la Tech, décrypte pour nous le débat autour de l'Identité Numérique et de la Protection des données. Elle aborde notamment le sujet de la Philosophie d'Internet ainsi que les enjeux éthiques qui gravitent autour des nouvelles technologies. Merci à elle pour son partage d'avis et cet article riche ! De l’utilisateur au personae, positions et libertés de l’utilisateur dans l'écosystème d’Internet  Né de la convergence technologique de... Lire la suite

 

Elaine Aron a développé une échelle d'hypersensibilité en 1997. Où en est-on 24 ans après ? Le terme d’hypersensibilité est utilisé à tire-larigot et sans précaution sur les réseaux sociaux ainsi que dans les médias, pour désigner toute une panoplie de traits de personnalité ou de dispositions. Certains cuisinent même une soupe étrange à base d’intelligence émotionnelle, d’hypersensibilité et de haut potentiel intellectuel, mixant allégrement ces trois ingrédients. Au sens courant, l’hypersensibilité désigne à la fois une grande sensibilité aux... Lire la suite

 

L’affirmation de soi peut se définir comme un comportement qui permet à une personne d'agir au mieux de ses intérêts et de défendre son point de vue sans anxiété excessive. L’objectif est l'expression efficace sincère et directe de ce que l’on pense, ce que l’on veut, ce que l’on ressent, et l’exercice de ses droits sans dénier ceux des autres. L'affirmation de soi n'est donc pas une qualité propre à l’individu, mais une attitude, un axe de conduite qui se... Lire la suite

 

Ce qui distingue la parole du scientifique, c’est que chacune de ses affirmations, idéalement, peut être justifiée. Quand il affirme A, c’est parce que A découle (par logique ou de façon empirique) d’autres affirmations B et de C, qui peuvent également être affirmés par le même processus (l’introduction de principes fondamentaux rompt le caractère apparemment infiniment récursif de la procédure). N’importe qui peut mettre en doute l’affirmation A, en remettant en cause la théorie sous-jacente (le lien entre A, B... Lire la suite

 

La première chose à faire face à une situation de conflit est d’éviter d’éviter : il faut affronter le problème. C’est un peu comme dans les arts martiaux, où il est nécessaire de rester vigilant(e) afin d’anticiper tout mouvement de votre adversaire. Ainsi, il vous est possible de bloquer une éventuelle attaque et de déséquilibrer votre assaillant en reculant ou en avançant. Cela est vrai aussi dans les arts verbaux. Vous devez rester en alerte à tout moment : « be... Lire la suite

 

Astronaute, certainement un des métiers qui fait le plus rêver : s’échapper de la gravité terrestre (en apparence en tout cas), voir la Terre dérouler ses merveilleux paysages, entourée d’un fin liseret bleuté. Les lecteurs de Marion Montaigne auront en tête quelques aspects moins glamour du métier. Le jour de son arrivée sur la Station Spatiale Internationale, John décida se s’attaquer à un problème rarement évoqué: personne, PERSONNE, n’avait jamais daigné sortir les poubelles. Il entreprit donc de s’en charger,... Lire la suite